حالة النبيذ في عام 2023 – عام جانسيس روبنسون قيد المراجعة

افتح ملخص المحرر مجانًا

رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.

كان انطباعي الرئيسي هذا العام هو أن أسعار النبيذ السائد تبدو فجأة قد ارتفعت إلى أعلى المستويات. وبطبيعة الحال، هناك تضخم عام يجب أن يؤخذ في الاعتبار. لفترة من الوقت، استوعب منتجو النبيذ التكاليف المتزايدة للزجاجات والمعدات، على سبيل المثال. ويبدو أنهم قرروا الآن بشكل جماعي نقلها إلينا نحن المستهلكين. وفي المملكة المتحدة، منذ الأول من أغسطس، فرضنا فرضًا إضافيًا لنظام رسوم جديد ومعقد مرتبط بمحتوى الكحول والذي أضاف 44 بنسًا للزجاجة إلى معظم أنواع النبيذ الثابت.

في الوقت نفسه، انخفضت الرسوم الجمركية في المملكة المتحدة على النبيذ الفوار فعليًا، بمقدار 19 بنسًا للزجاجة، لكنني لم أر أي علامة على انتقال هذا إلى أولئك الذين يشترونه منا. على مدى العام أو العامين الماضيين، يبدو أن أسعار الشمبانيا قد ارتفعت بشكل أكثر حدة من أسعار النبيذ العادي. وربما كان هذا راجعاً إلى حقيقة مفادها أن الاستثمار في الشمبانيا (والويسكي بالمناسبة) أصبح أمراً واقعاً.

على العكس من ذلك، تأتي كل هذه الارتفاعات في الأسعار في وقت حيث يتراجع استهلاك النبيذ في الأسواق الرئيسية مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة. إنها المرة الأولى في حياتي المهنية الطويلة التي يحدث فيها هذا. هناك منافسة من الامتناع عن ممارسة الجنس والقنب ولكن أيضًا المشروبات الكحولية البديلة، والتي أصبحت الآن أكثر إثارة للاهتمام مما كانت عليه عندما كانت حفنة من العلامات التجارية للبيرة والمشروبات الروحية ذات الإنتاج الضخم تحكم العالم. وفي هذه الأوقات الاقتصادية الصعبة، أصبح من الواضح بشكل مؤلم لأولئك الذين ينتجون ويبيعون النبيذ أن النبيذ هو عملية شراء تقديرية.

حتى أولئك الذين يستطيعون شراء Domaine de la Romanée-Conti Burgundy توقفوا عن شراء النبيذ بالمعدل الذي كانوا عليه قبل بضع سنوات. وفقًا لغاري بوم، الرئيس التنفيذي لمؤشر بوردو لتجار النبيذ الفاخر العالمي، “أصبح الناس بالتأكيد أكثر وعيًا بالصحة. لقد وجدنا أن بعض المليارديرات المفضلين لدينا يشربون كميات أقل. وكدليل على تراجع الطلب، بلغ مؤشر أسعار النبيذ الفاخر Liv-ex ذروته منذ عام تقريبًا، وهو في انخفاض مطرد منذ ذلك الحين، حيث أظهرت الشمبانيا وبورجوندي أشد الانخفاضات. والآن بعد أن ارتفعت أسعار الفائدة، لم يعد النبيذ ذا أهمية كبيرة كاستثمار، وظلت نواة تجار النبيذ الفاخر في لندن تعبث بإبهامهم منذ بعض الوقت.

لقد انخفض استهلاك النبيذ بشكل مطرد في الدول الرئيسية المنتجة للنبيذ في أوروبا منذ عقود، لكن الأمور أصبحت خطيرة حقًا الآن. يشرب الفرنسيون نفس كمية النبيذ الوردي تقريبًا مثل النبيذ الأحمر اليوم، وكان لهذا تأثير كارثي على مناطق النبيذ الأحمر في الغالب مثل الرون وبوردو، حيث يتم تقطير النبيذ الفائض وتحويله إلى كحول صناعي. وقد ارتدت الحكومة الفرنسية إلى تقديم الدعم للمزارعين المستعدين لسحب الكروم. وتتفاقم المشكلة بشكل خاص في منطقة إنتر-دو-ميرس وشمال ميدوك، حيث حدث تحول واسع النطاق من الزراعة المختلطة إلى زراعة الكروم في نهاية القرن الماضي.

يعتاد المزارعون في جميع أنحاء العالم على فصول الصيف الأكثر دفئًا، والحصاد المبكر والمبكر، وزيادة حدوث حرائق الغابات، والمخاوف طويلة المدى بشأن توافر المياه، ليس فقط في كاليفورنيا ولكن حتى في بورغوندي، حيث يتساءل بعض المنتجين المشهورين عما إذا كانوا سيفعلون ذلك أم لا. سوف تكون قادرة على صنع النبيذ على الإطلاق في غضون 20 عاما. لكن عام 2023 تميز بالأمطار والفيضانات التي كانت قاتلة في رومانيا في إيطاليا وخليج هوكس في نيوزيلندا. وشهد جزء كبير من أوروبا هطول أمطار غزيرة خلال موسم النمو، الأمر الذي أدى إلى انتشار العفن الفطري إلى الحد الذي دفع بعض المنتجين الذين تبنوا الأساليب العضوية بعناية، وتجنبوا الكيماويات الزراعية، إلى العودة إلى الرش بمبيدات الفطريات.

لا يمكننا نحن المستهلكين أن نستفيد إلا من عصر يرغب فيه عدد متزايد من الأشخاص الطموحين والأذكياء في صنع النبيذ، حتى لو لم يكونوا بالضرورة جيدين جدًا في بيعه

وقد حول الطقس الرطب العديد من كروم العنب إلى غابات، وخاصة تزايد نسبتها مع النباتات الأخرى التي تنمو بين صفوف الكروم. لا بد أنه كان من المغري اللجوء إلى مبيدات الأعشاب مثل الجليفوسات (العنصر النشط في تقرير شركة مونسانتو)، والذي وافق عليه الاتحاد الأوروبي للتو لمدة تصل إلى عشر سنوات أخرى. من ناحية أخرى، أعلنت هيئة شهادات زراعة النبيذ في كاليفورنيا، نابا جرين، للتو أنها ستطلب من أعضائها التخلص التدريجي من استخدام الجليفوسات بحلول الأول من يناير عام 2026.

ولكن ربما كانت الصدمة الأكبر في دوائر النبيذ الأمريكية في عام 2023 هي ما بدا وكأنه انهيار بنك وادي السيليكون في مارس/آذار. ربما لم يكن النبيذ بنفس أهمية التكنولوجيا بالنسبة لـ SVB، لكن SVB كان حيويًا لصانعي النبيذ في جميع أنحاء البلاد وخاصة في ولاية كاليفورنيا الرائدة في صناعة النبيذ. وعلى الرغم من أن بنك First Citizens Bank أنقذه في وقت لاحق من الشهر، إلا أن الفشل هز ثقة الصناعة بأكملها.

وقد اهتزت ثقة صناعة النبيذ المهمة الأخرى. إن صادرات النبيذ الأسترالية، التي كانت ذات يوم موضع حسد عالم النبيذ، أصبحت في حالة ركود، بعد أن تم القضاء على السوق الأكثر أهمية – الصين – بين عشية وضحاها بسبب فرض رسوم جمركية انتقامية قبل عامين. هناك شائعات متكررة عن حدوث انفراجة، لكن الأستراليين اتخذوا الحيطة والحذر بالتفاوض على اتفاقية تجارية مع الهند تستثني أستراليا من الضرائب العقابية التي أعاقت لفترة طويلة قدرة الطبقة المتوسطة المتنامية في الهند على وضع أيديها على النبيذ المستورد. وتعد أستراليا الآن المصدر الرئيسي للنبيذ إلى الهند بحصة تبلغ 42 في المائة من 10 ملايين زجاجة تم استيرادها العام الماضي.

يأتي كل هذا الكآبة في وقت أصبح فيه متوسط ​​جودة النبيذ، على جميع المستويات تقريبًا باستثناء معظم العلامات التجارية الصناعية، أعلى من أي وقت مضى. ولا يمكننا نحن المستهلكين أن نستفيد إلا من عصر حيث يرغب عدد متزايد من الأشخاص الطموحين والأذكياء في صنع النبيذ، حتى لو لم يكونوا بالضرورة جيدين في بيعه.

يتزايد الوعي بالحاجة إلى إنقاذ كوكبنا في عالم النبيذ. يدرك المزيد والمزيد من شركات تعبئة النبيذ الآن أن أكبر بصمة كربونية للنبيذ هي إنتاج ونقل الزجاجات، ولا يكاد يمر أسبوع دون أن يرسل لي أحد المنتجين عبر البريد الإلكتروني أخبارًا عن “وزن خفيف” للزجاجات.

في أكتوبر/تشرين الأول، أعلنت مجموعة من تجار التجزئة عن اتفاق مهم لخفض متوسط ​​وزن زجاجات النبيذ سعة 75 سنتيلتر التي يبيعونها إلى 420 جراما بحلول نهاية عام 2026. وقد انضمت احتكارات الكحول الاسكندنافية القوية بالفعل، وكذلك سوق الأطعمة الكاملة؛ النبيذ العاري؛ جمعية النبيذ. ليثوايتس. ليدل جيجابايت . النبيذ العذراء و ويتروز. يوجد العديد من تجار التجزئة الرئيسيين الآخرين هناك تقريبًا.

كانت مجموعة النبيذ الفاخرة العالمية Jackson Family Wines مشغولة بتقليل أوزان الزجاجات في جميع المجالات وتقوم باختبار زجاجة بوزن 397 جرامًا على الخط المسؤول عن 90 في المائة من إنتاجها. تهدف مجموعة Crimson Wine Group في الولايات المتحدة إلى تقليل وزن الزجاجة إلى 400 جرام بحلول عام 2028.

دخل تطوير جديد تمامًا حيز التنفيذ في وقت سابق من هذا الشهر. يجب الآن على أي نبيذ يتم إنتاجه بعد 8 ديسمبر 2023 توضيح محتوياته إما على الملصق أو، على الأرجح، عبر رمز الاستجابة السريعة. سيتمكن هاتفك الآن من إخبارك ليس فقط بكيفية تسجيل النبيذ الخاص بك ولكن أيضًا بالإضافات التي يحتوي عليها. أخبار جيدة لأولئك منا الذين لديهم فضول وعطش.

للحصول على مراجعات كاملة لهذه الكتب، راجع الصفحات الأرجوانية جانسيس روبنسون.كوم

يتبع @FTMag للتعرف على أحدث قصصنا أولاً