من يجب أن يحصل على إكراميتي؟

ابق على اطلاع بالتحديثات المجانية

ببساطة قم بالتسجيل في الحياة والفنون myFT Digest – يتم تسليمه مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

تختلف مسألة المبلغ الذي يجب دفعه مقابل الخدمة بشكل كبير بين العالم القديم والعالم الجديد. إن الأميركيين عادة ما يكونون كرماء، ويقدمون لفتات تقدير كبيرة، بغض النظر عما إذا كانت الخدمة جيدة بالفعل أم لا. لكن الإكراميات الكبيرة ليست معتادة في فرنسا أو إيطاليا، حيث لا يترك الزبائن سوى فكة صغيرة بجانب الفاتورة.

في المملكة المتحدة، كما هو الحال في أشياء كثيرة، نراوغ عند النظر في رسوم الخدمة. على مدى العقود الماضية، يبدو أنه كان هناك تفاهم ثقافي مفاده أنه إذا لم يتم إدراجها بالفعل في الإحصاء، فيجب أن نساهم بحوالي 17 في المائة كخدمة (وهي أعلى بقليل من المعيار القياسي البالغ 12.5 في المائة). ومع ذلك، فإننا لا نظهر سوى القليل من الاتساق أو عدم الاتساق مع الجهة التي نمنحها هذه المكافآت. هل تعطي إكرامية لمصفف الشعر الخاص بك، على سبيل المثال، في الصالون؟ أو ماذا عن الشاب الذي يقدم لك تدليكًا غريبًا للرأس أثناء ترطيب شعرك؟

بعد الوباء، كشف الاقتصاد غير النقدي بشكل أكبر عن التناقضات في رسوم الخدمة. نحن الآن ندفع بشكل روتيني مقابل العناصر عبر الأجهزة الطرفية والأجهزة اللوحية التي تسألنا عما إذا كنا نرغب في إضافة إكرامية. في حين أن البقشيش كان في السابق تقديريًا ومخفيًا وخاصًا، فإن الأنظمة الجديدة تعلن بشكل علني تمامًا ما نحن على استعداد لدفعه. يبدو أننا نقع في غرامها. وكما لوحظ في مقال نشرته مجلة نيويوركر مؤخرا، أدى النظام الجديد إلى ارتفاع كبير في الأرباح عبر مجموعة كاملة من الصناعات: فقد ارتفعت الإكراميات في المخابز والمقاهي بنسبة 41 في المائة، وفقا للمقال، في حين شهد موظفو شباك التذاكر في المسارح ارتفاعا في الإيرادات. زيادة بنسبة 160 في المائة.

لقد عدت ذات مرة إلى المنزل ومعي 600 جنيه إسترليني من جيوبي، فقط لأنني وقفت بجوار كومة من المعاطف القبيحة

علاوة على ذلك، فإن نظام الدفع الجديد على غرار نظام iPad يحدد توقعات جديدة فيما يتعلق بما يجب على العميل دفعه. هل أنت من الأشخاص الرخيصين الذين يدفعون دولارًا إضافيًا فقط مقابل مشروب اللاتيه الخاص بهم – والذي، دفاعًا عن هذا العميل الرخيص، ربما تم تقديمه من على طاولة في حاوية للوجبات الجاهزة؟ أم أنك أنت الأب وارباكس، الذي يختار إلغاء النسبة الكاملة المقترحة البالغة 30 في المائة؟

ثم هناك سؤال حول من ستذهب الإكراميات. هل يوجد وعاء عام؟ أعرب ديلان جونز، محرر إيفنينج ستاندرد، عن أسفه مؤخرًا لظاهرة مطالبته بدفع إكرامية إضافية للنادلة “فقط”، بالإضافة إلى رسوم الخدمة الكبيرة التي دفعها بالفعل.

ومن خلال تجربتي، فإن عالم البقشيش غير متسق إلى حد كبير، والفكرة السائدة على نطاق واسع والتي تقول إنها تكمل أصحاب الدخل الأدنى هي في كثير من الأحيان مغالطة. في الغالب، تتعلق النصائح بالثدي والتوقيت: نادرًا ما ترتبط النصائح التي أحضرتها إلى المنزل كنادلة في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين بالجهد الفعلي الذي بذلته نيابة عن العميل. على سبيل المثال، فإن فترة الإفطار – وهي عبارة عن مشروب مدته ثلاث ساعات يتضمن 10 آلاف نوع مختلف من القهوة، وعدم تحمل الغلوتين، وطلبات كعك الشاي المحمص، وكعك الزبيب البغيض الذي يمكن حرقه ما لم تتم مراقبته بيقظة أحد عملاء MI6 – ستحقق مكافآت هزيلة. كانت الإكراميات مثيرة للشفقة، حتى عندما كنت أضطر في بعض الأحيان إلى تحميص كعك الشاي اللعين ثلاث مرات، وكانت الطاولات المفتتة عبارة عن فوضى مثيرة للاشمئزاز لإزالتها.

خلال القداس المسائي، كانت الإكراميات سخية وروتينية – على الرغم من أنها موجهة إلى الرجل الذي أحضر ذات مرة عائلته المكونة من 12 فردًا للاحتفال بالذكرى السنوية، وفي ذروتها قدم لي 50 بنسًا لامعة. وبالمناسبة، فإن أفضل المال الذي كسبته على الإطلاق كان من خلال العمل في خزانة الملابس خلال عطلة نهاية الأسبوع في رأس السنة الجديدة. عدت إلى المنزل ومعي 600 جنيه إسترليني من جيوبي، فقط لأنني وقفت بجوار كومة من المعاطف القبيحة.

إن أفكاري المفضلة حول البقشيش تتعلق دائمًا بجيري سينفيلد، الذي نصب نفسه خبيرًا في آداب السلوك وممثلًا كوميديًا. على مسلسله الكوميديون في السيارات يحصلون على القهوة، يأخذ سارة جيسيكا باركر على عاتقها بسبب عادتها المتمثلة في دفع البقشيش بنسبة 20 في المائة فقط. على النقيض من ذلك، فهي تعتبر حزم الدولارات التي قدمها سينفيلد “مثيرة للاشمئزاز”، ويتبع ذلك شجار أعلنت خلاله أنه عمل جيد أنها ليست متزوجة من الشخص المبتذل.

لقد جعل نظام البقشيش اللاتلامسي سينفيلدز للجميع. ونحن الآن نشعر بالخجل علناً من دفع إكراميات أكبر من أي وقت مضى، ومقابل خدمات مشكوك فيها في أحسن الأحوال. في منافذ الوجبات السريعة، على سبيل المثال، يتم تشجيع الشخص عند الخروج من الخدمة الذاتية على تقريب فاتورته كرسوم خدمة اختيارية. أنا من أشد المعجبين بجمع الأموال لأغراض خيرية، ولكن من المؤكد أن ماكدونالدز يمكنها فقط تعديل قائمتها بحيث يمكن لأجور الموظفين أن تتضمن 13 بنسًا إضافيًا.

وماذا عن الخدمات الأخرى التي يصعب تعويضها باستخدام الآلة؟ هل يجب على موظفي باب الفندق الآن أن يحملوا أجهزة دفع حتى نتمكن من صرف بضعة جنيهات لهم عندما يوقفون سيارة أجرة نيابة عنا؟ وماذا عن مرافقة الحمام؟ منذ أن أصبحنا غير نقديين، تضاءل الطبق الصغير الموجود بالقرب من الحوض في الفنادق الفاخرة (أفكر على وجه التحديد في كلاريدج) إلى الصفر. ومع ذلك فإنني لا أزال أستفيد من أقمشة وجههم وأرش نفسي بعطورهم. هل هذا عدل؟

ربما ينبغي علينا جميعًا أن نحمل أجهزة تسمح لنا بالمكافأة، أو مكافأة من نشاء. يمكنني أن أتجاهل السيدة اللطيفة في ويتروز لمساعدتي في العثور على شيء ما على رف التوابل. أو عندما حاولت الصعود على متن الطائرة الخطأ هذا الصباح، كان بإمكاني أن أضغط على الرجل الذي فحص تطبيقه ليخبرني بالبوابة الصحيحة للعثور على رحلتي. تقول أمل: “يمكنني أن أخدع محرر هذا العمود لأنه أضاف إضافات حكيمة إلى نسختي”. وبعد ذلك، بعد أن قرأت، وآمل استمتعت يمكنكم جميعًا أن ترسلوا لي رمزًا صغيرًا من امتنانكم.

jo.ellison@ft.com