الصائمون والغاضبون

ابق على اطلاع بالتحديثات المجانية

ببساطة قم بالتسجيل في الحياة والفنون myFT Digest – يتم تسليمه مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

متى تناولت وجبتك الأخيرة؟ هل تناولت وجبة الإفطار هذا الصباح، أم أنك تركتها؟ هل أنت شخص صارم يتناول ثلاث وجبات في اليوم، أم أنك شخص يرعى؟ أم أنك، مثل كثيرين غيرك، تعيش على الصيام المتقطع؟

ووفقا للمجلس الدولي لمعلومات الأغذية، يقال إن 10 في المائة من الأميركيين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 80 عاما يتبعون نوعا من النظام الغذائي التقييدي. اعتمد العديد من المؤيدين طريقة 5:2، حيث يحدون من سعراتهم الحرارية لمدة يومين في الأسبوع. ويتجنب آخرون تناول الطعام لفترات طويلة، مثلاً من الساعة 8 مساءً حتى وقت الغداء في اليوم التالي.

تم الكشف هذا الأسبوع عن أن ريشي سوناك أسرع: حيث يتبنى رئيس وزراء المملكة المتحدة أحد أكثر إصدارات النظام الغذائي تطرفًا. ووفقا لزميل لم يذكر اسمه يتحدث إلى إحدى الصحف الأحد، فإن الرجل البالغ من العمر 43 عاما يتوقف عن تناول الطعام في الساعة 5 مساء يوم الأحد ولا يتناول شيئا سوى القهوة السوداء والماء حتى الساعة 5 صباحا يوم الثلاثاء. ثم أكد سوناك القصة، واصفًا صيام 36 ساعة بأنه وجه من وجوه دينه، وكذلك وسيلة للحفاظ على حياة “صحية ومتوازنة”. وقال لبي بي سي: “لست متأكداً من أن الناس مهتمون إلى هذا الحد بنظامي الغذائي، ولكن هذا جزء مما أفعله. . . كما أنني أعاني من ضعف تجاه الأشياء السكرية، التي أتناولها في بقية الأسبوع.

استقبل معظمهم الأخبار بإعجاب: وكان الزميل الذي لم يُذكر اسمه على وجه الخصوص يتودد بشأن قوة عقل سوناك المفرطة في بطنه. “إنه أمر رائع حقًا، نظرًا لأنه كثيرًا ما يقوم بزيارات أو يقوم بإدارة PMQ [prime minister’s questions] الإعدادية يوم الاثنين. إنها شهادة على الانضباط والتركيز والتصميم الذي يظهره في جميع جوانب حياته وعمله.

هناك اقتراح بأن الصيام يجعل السنك أقوى. ومع ذلك، يتم تصنيف النساء مثل غوينيث بالترو على أنهن غريبات بسبب نظامهن الغذائي الصارم

ومع ذلك، خذ بعين الاعتبار صديقتنا القديمة غوينيث بالترو، وهي تقول الشيء نفسه عن نظامها الغذائي. التحدث على فن أن تكون جيدًا وفي بث صوتي العام الماضي، وصفت الصيام المتقطع بأنه أحد الممارسات التي “تدعم التخلص من السموم”، مضيفة أنها عادة ما تشرب القهوة ومرق العظام طوال اليوم، قبل تناول وجبة المساء. وبعيدًا عن تجسيد قوتها العقلية وتركيزها، فقد تم استنكار نظامها الغذائي على وسائل التواصل الاجتماعي وفي الصحف الشعبية. ووصفتها مجلة Hello بأنها “مقيدة بشكل مثير للقلق”، وقد تم الاستهزاء بها كدليل إضافي على وجودها في عالم يتمتع بامتيازات غير مقيدة.

يتحدث العديد من المدافعين عن فوائد الصيام. تشير الأبحاث المبكرة حول هذا الموضوع إلى أن الصيام قد يحفز الالتهام الذاتي – أو “الالتهام الذاتي” – حيث يبدأ الجسم في إزالة الخلايا التالفة وإعادة تدوير أجزاء منها لإصلاح الخلايا. لقد أصبح من المألوف للغاية بين أنواع الأشخاص الذين يعتقدون أن العادات الغذائية الصحيحة ستعزز الخلود: أصبح جاك دورسي هو الصبي الملصق للصيام عندما ادعى، في عام 2020، أنه يأكل سبع وجبات فقط في الأسبوع.

ومع ذلك، فإن فوائد الصيام ليست واضحة تماما. اتبعت دراسة لمدة عام، نُشرت في مجلة نيو إنجلاند الطبية في عام 2022، تعيينًا عشوائيًا لـ 139 مريضًا يعانون من السمنة وطُلب منهم المشاركة في برنامج مقيد بوقت (تناول الطعام فقط بين الساعة 8:00 صباحًا و4:00 مساءً) مع تقييد السعرات الحرارية، أو ببساطة اتباع دورة تقييد السعرات الحرارية وحدها. وخلص التقرير إلى أنه “بين المرضى الذين يعانون من السمنة، لم يكن نظام الأكل المقيد بالوقت أكثر فائدة فيما يتعلق بتخفيض وزن الجسم أو الدهون في الجسم أو عوامل الخطر الأيضية من تقييد السعرات الحرارية اليومية”.

أعتقد أن موضة الصيام تتوافق أكثر مع رواج “اختيار نمط الحياة”. جزء من التعبير عن “ذواتنا الفريدة” و”تنسيق” كل جانب من جوانب حياتنا. بعد كل شيء، يعد قطع وجبات الطعام من جدولك الزمني أكثر وضوحًا من حساب السعرات الحرارية في مجتمع ديليفرو حيث توجد مجموعة متنوعة من الخيارات على بعد 20 دقيقة فقط من فمك.

وأنا أيضا متقطع بشكل أسرع. عادةً لا أتناول الطعام بين الساعة 9 مساءً و2 مساءً. أجد أنه يجعلني أكثر إنتاجية، ولم أكن أبدًا من أكبر المعجبين بوجبة الإفطار. ومع ذلك، فأنا متردد في مشاركة هذا التفكير معك لأنني لا أستطيع إلا أن أشعر أنه يفتح رواية مختلفة. أستطيع سماع الانتقادات – فهي تعمل في مجال الأزياء، وهي مهووسة بشكل مفرط بمظهرها، ما هو نوع المثال الذي يمكن أن تقدمه الشابات؟ – والتي يتم توجيهها حتماً إلى النساء اللاتي يناقشن تناولهن الغذائي.

يتم تقدير الرجال لامتلاكهم قوة الإرادة. هناك اقتراح بأن الامتناع عن تناول الطعام يجعل سوناك أقوى – فهو يستطيع تحدي تلك الحلويات الأنثوية التي يشتهيها بشدة. على العكس من ذلك، فإن النساء اللاتي يحافظن على أنظمة صارمة، مثل بيونسيه أو بالترو، عادة ما يتم وصفهن بأنهن غريبات الأطوار. هناك تلميح إلى أنهم أضعف أو مضطربون في سلوكهم أو في قبضة غرور غير طبيعي.

ولعل تحديد جنس الطبخ يعكس مواقف قديمة تجاه الطعام. وفي دراسة أجريت في المملكة المتحدة عام 2020، قالت ما يقرب من 59 في المائة من المشاركات إنهن يقمن بكل أو معظم تحضير الطعام في أسرهن. وبلغت النسبة بين المشاركين الذكور 26 في المائة.

قد يكون سوناك قادرًا على تحضير وجبة PMQ الإعدادية يوم الاثنين على معدة فارغة، لكن الصيام قد يكون أكثر صعوبة إذا كان عليه إعداد وجبة المساء. وعلى الرغم من أن هذا ليس انتقادًا لمواهب سوناك كمقدم طعام – فهو يقول إنه يقدم وجبة إفطار مطبوخة متوسطة في عطلة نهاية الأسبوع – إلا أن الصيام يكون أكثر وضوحًا عندما تكون معدتك هي الوحيدة التي تحتاج إلى الرعاية.

أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى جو jo.ellison@ft.com

تعرف على أحدث قصصنا أولاً – تابع @FTWeekend على انستغرام و X، والاشتراك في البودكاست لدينا الحياة والفن أينما تستمع