كيف تأكل مثل السكان المحليين في لشبونة

أنت تتجول في شوارع لشبونة المرصوفة بالحصى، صعودا وهبوطا في العديد من التلال. والشيء التالي، تجده في حانة صغيرة مليئة بالضحك والروائح اللذيذة التي تنبعث منها. لذا، تدخل. وهذا هو المكان الذي تبدأ فيه رحلتك لتناول الطعام مثل أحد السكان المحليين في لشبونة.

خلف المسارات السياحية المشهورة تكمن كنوز الطهي التي تحدد روح لشبونة – الجواهر الخفية حيث يحكي الطعام قصة التقاليد والثقافة والبحر.

إذا كان هذا يبدو وكأنه نوع تجربة السفر الخاصة بك، فاستمر في القراءة. لدينا جميع النصائح الداخلية للحفاظ على معدتك ممتلئة وإغراء ذوقك.

هنا لمحة عامة:

أين تأكل مثل السكان المحليين في لشبونة

إن تناول الطعام مثل السكان المحليين في لشبونة يعني الشروع في رحلة لذيذة عبر تاسكا الجذابة والسوق الصاخبة والباستيلاريات الساحرة.

• تاسكاس، قلب وروح مشهد تناول الطعام في لشبونة، عبارة عن حانات صغيرة حيث يملأ صيد اليوم والأطباق التقليدية الهواء برائحة لا تقاوم. هنا الطعام صادق ومتواضع.
• ميركادوس، مثل ميركادو دا ريبيرا النابض بالحياة، يقدم وليمة للحواس، مع الأكشاك الممتلئة بالمنتجات الطازجة والمأكولات البحرية والأطعمة الشهية التي تعكس تنوع الطهي الغني في لشبونة.
• بالنسبة للمداخلة الحلوة باستيلاريا يمكنك الاستمتاع بفطيرة باستي دي ناتا الرائعة، وهي فطائر الكسترد الكريمية التي تمثل هوسًا وطنيًا.

إن استكشاف أحياء لشبونة يشبه تقليب صفحات يوميات تذوق الطعام.

بشوارعها المتعرجة وبيوت الفادو، الفاما يقدم مذاق البحر مع أطباق مثل سردينهاس أداس (السردين المشوي)، خاصة خلال مهرجان سانتوس بوبيولاريس الشهير.

بايرو ألتو، مركز الحياة الليلية، يخفي عددًا لا يحصى من المهام حيث يجب تجربة Bacalhau à Brás التقليدي (سمك القد المبشور مع البصل والبطاطس المقلية والبيض المخفوق). في أثناء، بايكسا، قلب لشبونة، مثالي لتناول وجبات الغداء على مهل في الساحات، ويقدم مجموعة واسعة من المأكولات المحلية والعالمية.

تنبض تقاليد الطهي المفعمة بالحيوية في لشبونة بالحياة في هذه الأحياء، مما يدعو الزوار إلى الجلوس والإبطاء وتذوق كل قضمة كما يفعل السكان المحليون. سواء كان ذلك من خلال يخنة السمك الشهية في ألفاما، أو التاباس في وقت متأخر من الليل في بايرو ألتو، أو المعجنات اللذيذة في ظل أقواس بايكسا الكبرى، فإن تناول الطعام مثل السكان المحليين في لشبونة هو دعوة لتجربة ثقافة المدينة النابضة بالحياة، طبق واحد في كل مكان. وقت.

القراءات ذات الصلة : أهم الأسواق والتسوق في لشبونة & أفضل المقاهي والمطاعم وبارات الفادو في لشبونة

يجب تجربة الأطباق المحلية

تبرز العديد من الأطباق التي يجب تجربتها، ولكل منها قصة وجوهر يجسد روح المدينة. كعك سمك القد، المعروفة محليًا باسم “Pasteis de Bacalhau”، هي وجبة خفيفة محببة، تمزج سمك القد المملح مع البطاطس والبصل والبقدونس، المقلية حتى تصبح ذهبية اللون.

يعكس هذا الطبق علاقة الحب الطويلة الأمد بين البرتغال وسمك القد، وهو شهادة على تراث الملاحة البحرية في البلاد وقدرتها على جلب نكهات المحيط إلى المائدة.

لن يكتمل أي استكشاف للطهي في لشبونة دون تذوق المأكولات المميزة باستيس دي ناتا. نشأت فطائر الكاسترد هذه، بمعجناتها القشرية وقمتها المكسوة بالكراميل، في دير جيرونيموس في أوائل القرن التاسع عشر، وأصبحت كنزًا وطنيًا.

بيفاناسشرائح لحم الخنزير الطرية المتبلة بالنبيذ الأبيض والثوم، والمقدمة في خبز طري، تقدم مذاق طعام الشارع الريفي والرائع في لشبونة.

إن إقران هذه الأطباق بالمشروبات المحلية يرفع من مستوى التجربة. يتمتع كعك سمك القد مع كوب من فينهو فيردي المقرمش، أو رشفة إسبرسو مع Pastéis de Nata، باتباع التقاليد المحلية.

أ بيرة سوبر بوك المبردة أو أ كوب من اللون الأحمر من وادي دورو يكمل بيفانا الحارة والثومية، مزج النكهات والثقافات في كل قضمة.

قراءة ذات صلة: فن جالاو – التجربة البرتغالية التي لا يمكن وضعها في الكلمات

استكشاف أسواق ومهرجانات لشبونة

تعد أسواق ومهرجانات لشبونة بمثابة عروض أساسية لثقافتها الغذائية النابضة بالحياة. ال ميركادو دا ريبيرا، المعروف أيضًا باسم Time Out Market، يقف في المقدمة ويقدم تشكيلة غنية من المنتجات الطازجة والمأكولات البحرية والمأكولات الشهية.

ومن بين مهرجانات الطعام في المدينة، مهرجان دو بيكسي إي ماريسكو هو حدث متميز يحتفل بسخاء المحيط من خلال مجموعة واسعة من أطباق المأكولات البحرية على خلفية لشبونة الخلابة. هذه التجمعات هي أكثر من مجرد أماكن لتناول الطعام؛ إنها فرص للانغماس في التقاليد المحلية والتواصل مع المجتمع.

أثناء ال مهرجانات لشبونة وفي شهر يونيو، تعج لشبونة برائحة السردين المشوي ونكهات البيفاناس والشوريزو والفارتوراس. تمتلئ الشوارع بالباعة والبارات التي تقدم هذه الأطباق البرتغالية التقليدية إلى جانب المشروبات المنعشة. إنها تجربة ساحقة ولكنها لا تُنسى حقًا. يعد شهر يونيو أيضًا أحد أفضل الأوقات لزيارة لشبونة بسبب هذا المهرجان!

قراءة ذات صلة: لا تفوت الخبرات في لشبونة

آداب الأكل ونصائح

في البرتغال، تؤكد آداب تناول الطعام على تناول الوجبات على مهل واحترام تقاليد الطهي. أوقات الوجبات النموذجية متأخرة عما هي عليه في العديد من البلدان الغداء حوالي الساعة 1-2 مساءً والعشاء ليس قبل الساعة 8 مساءً.

الإكرامية موضع تقدير ولكنها ليست إلزامية؛ يعد تقريب الفاتورة أو ترك 5-10٪ أمرًا معتادًا للخدمة الجيدة. تشمل المجاملات الشائعة انتظار تقديم الطعام للجميع قبل تناول الطعام واستخدام الخبز لتحضير الصلصات، في إشارة إلى حب البلاد لمطبخها.

من الحكمة إجراء الحجز عند تناول الطعام بالخارج في لشبونةوخاصة للمواقع الشعبية. لتجنب الفخاخ السياحية، ابحث عن المطاعم المليئة بالسكان المحليين أو تلك البعيدة قليلاً عن المسار المطروق.

ابحث عن القوائم باللغة البرتغالية واستمع إلى المحادثات المحلية. تشير هذه العلامات غالبًا إلى تجارب أصيلة ووجبات واعدة لا تُنسى وطعم حقيقي لثقافة الطعام النابضة بالحياة في لشبونة.

شيء آخر….اجلس دائمًا لتناول وجبتك. سواء على الطاولة أو على المنضدة، يجلس سكان لشبونة دائمًا لتناول الطعام، بغض النظر عن مدى سرعة الوجبة.

قراءة ذات صلة: أهم المعالم السياحية والجواهر المخفية في لشبونة

تجارب الطهي خارج الطبق

يتجاوز مشهد الطهي في لشبونة تناول الطعام، حيث يقدم دروس الطبخ التفاعلية، وجولات الطعام الثاقبة، وتذوق النبيذ والجبن الشامل. دروس الطبخ في جميع أنحاء المدينة، بقيادة خبراء الطهي أو الطهاة المحليين، تعلم المشاركين كيفية إعداد الأطباق البرتغالية التقليدية، وتقدم نهجًا عمليًا لفنون الطهي في البلاد.

جولات الطعام في لشبونة

جولات الطعام هي طريقة عملية لاستكشاف المطاعم والأسواق الأقل شهرة في لشبونة، بتوجيه من السكان المحليين الذين يشاركون معرفتهم بتاريخ وثقافة الطعام في المدينة.

تعتبر جولة الأذواق والتقاليد هذه في لشبونة هي المفضلة. يأخذك مرشدك عبر الأحياء التاريخية في بايكسا وتشيادو وبيكا وكايس دو سودري، مشيرًا إلى المطاعم الأكثر ثقة والأسرار المحفوظة بشكل أفضل.

تتضمن الجولة 9 جلسات تذوق و3 مشروبات في 7 شركات صغيرة مختلفة في لشبونة. هذا طعام كافٍ لوجبة إفطار وغداء كاملة! بالإضافة إلى ذلك، ستتعلم كيفية تناول الطعام والشراب مثل السكان المحليين في لشبونة، من خلال فهم تعقيدات المطبخ وكيفية طلب وجبتك المفضلة.

بعض الأذواق التي نتطلع إليها تشمل سمك القد المملح ومسكرات الكرز وبالطبع باستيس دي ناتا.

وفيما يلي ملخص سريع لبرنامج الرحلة:

• ابدأ بتناول القهوة والمعجنات في متجر المعجنات الشهير الذي يبلغ عمره 200 عام تقريبًا.
• قم بزيارة أقدم محل بقالة تقليدي في لشبونة؛ تعرف على باكالهاو وتذوق لحم الخنزير الإيبيري.
• استكشف إحدى الكنائس الرئيسية في لشبونة لإلقاء نظرة على تاريخ المدينة.
• تذوق مشروب الكرز الكحولي الشهير في لشبونة في متجر تديره عائلة عمره 130 عامًا.
• تعرف على تاريخ لشبونة في إحدى ساحاتها المركزية.
• استمتع بأفضل شطيرة لحم خنزير برتغالي من مكان يزيد عمره عن 50 عامًا.
• قم بزيارة بار حي Cais do Sodré الشهير لتناول سمك القد والنقانق وطبق محلي آخر مع النبيذ أو البيرة.
• تعرف على عالم الأسماك المعلبة البرتغالية.
• انتهي بتذوق باستيل دي ناتا لدى أحد المنافسين لأفضل تورتة الكسترد في المدينة.

تستمر الجولة حوالي ثلاث ساعات ونصف وتتطلب بعض المشي صعودًا وهبوطًا (لا يمكنك حقًا الابتعاد عنها في لشبونة!)

تلبي الجولة الأنظمة الغذائية المختلفة ويمكن تكييفها للنباتيين ونباتي الأسماك والخيارات الخالية من الألبان وغير الكحولية والنساء الحوامل. ومع ذلك، لا يُنصح بهذه الجولة للنباتيين، ونظرًا لخطر التلوث المتبادل بالجلوتين، لا يُنصح بهذه الجولة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

نقطة المغادرة: براكا دا فيجويرا

وقت المغادرة: يختلف

نقطة النهاية: سوق تايم أوت

من: 79 يورو

احجز هذه الجولة الآن

هل تبحث عن ليلة ممتعة بالخارج؟

جولة بايرو ألتو المسائية للطعام والنبيذ ستأخذك في ليلة لا تنسى، واستكشاف حي بايرو ألتو الانتقائي – حيث يوجد 300 بار في كيلومتر مربع واحد!

انضم إلى مرشد محلي ومجموعة صغيرة من عشاق الطعام للقيام بجولة مسائية لتناول الطعام والنبيذ في بايرو ألتو، لشبونة. ستستكشفان معًا أرقى الحانات ومحلات التاسكا (الحانات) ومحلات الحلويات في الحي، وتنغمسان في أفضل عروض الطهي في المنطقة.

إليك ما يمكن توقعه:

• ابدأ الجولة في Príncipe Real، وهو حي مفعم بالحيوية والخلابة.
• قم بزيارة حانة لها علاقات تاريخية بالثوار المناهضين للديكتاتورية؛ استمتع بالمقبلات ذات التأثيرات اليابانية واليهودية، مقترنة بكوكتيل مصنوع يدويًا.
• استكشف ميرادورو المذهل واستمتع بإطلالات بانورامية على لشبونة وتعرف على نمو المدينة.
• أدخل منطقة بايرو ألتو واكتشف تاريخها المتنوع ورؤيته من منظور محلي.
• توقف عند بار النبيذ الذي يضم أكثر من 600 خيار، وتذوق النبيذ جنبًا إلى جنب مع الكوريسو المشوي على النار والجبن البرتغالي.
• قم بزيارة تاسكا برتغالي تقليدي في بايرو ألتو، المعروفة بزبائنها المحليين المخلصين، لتناول أرز البط وحساء السمك والنبيذ المحلي والباغاكو محلي الصنع.
• اختتم رحلتك بتناول إحدى فطائر الكسترد الشهيرة في البرتغال وكأس من مشروب Port في أحد الأماكن المحلية المفضلة.
• قم بإنهاء الجولة بفهم عميق لثقافة البتيسكو في لشبونة ورؤى ثاقبة لاستكشاف مشهد الطهي والأحياء في المدينة.

تستمر هذه الجولة حوالي ثلاث ساعات، ولسوء الحظ، لا يمكن الوصول إليها بواسطة الكراسي المتحركة بسبب الشوارع غير المستوية والتلال شديدة الانحدار. إنه قابل للتكيف مع النباتيين ونباتي الخضروات وخالي من منتجات الألبان وخالي من الغلوتين. لا يُنصح بهذه الجولة للنباتيين، ونظرًا لخطر التلوث المتبادل بالجلوتين، لا يُنصح بهذه الجولة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.

نقطة المغادرة: براكا دو برينسيبي ريال

وقت المغادرة: 5:30 مساءا

تفاصيل العودة: لارجو لويس دي كامويس

من: 89 يورو

احجز هذه الجولة الآن

تذوق النبيذ في لشبونة

تذوق النبيذ والجبن تقديم نظرة مبهجة على فن الطهي الغني في البرتغال. تنتج المناطق المتنوعة في البلاد أنواعًا مختلفة من النبيذ والجبن، بدءًا من Vinho Verde السلس والفواكه إلى Queijo da Serra القوية والمنعشة.

غالبًا ما يتم التذوق في الأقبية أو المتاجر المتخصصة في المنتجات المحلية، مما يوفر مقدمة شاملة للنكهات التي تحدد المطبخ البرتغالي.

على استعداد لتناول الطعام في طريقك من خلال لشبونة؟

سواء كنت تحتسي كوكتيلًا مصنوعًا يدويًا في برينسيبي ريال أو تتذوق باستيل دي ناتا على خلفية منظر مذهل في لشبونة، فأنت الآن جزء من نسيج الحياة النابض بالحياة في لشبونة، لقمة لذيذة واحدة في كل مرة.

كل ما تبقى عليك فعله هو الخروج والبدء في تناول الطعام. ونعم، واحدة أخرى من ألوان باستيل دي ناتا هي دائمًا فكرة جيدة!