يخبرنا رئيس مطعم Le Caprice الأسطوري بكل شيء

افتح ملخص المحرر مجانًا

رولا خلف، محررة الفايننشال تايمز، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية.

استخدمته الأميرة الراحلة ديانا للمجيء إلى لو كابريس والجلوس دائمًا على طاولة الزاوية وتناول سلطة الدجاج. لم يرغب أي من الضيوف الآخرين في المغادرة بينما كانت الأميرة لا تزال هناك. وبمجرد مغادرتها، أصبح المطعم فارغًا على الفور.

وكان الأمر نفسه مع بيل كلينتون. كانت جميع السيدات تمر بجانبه في طريقهن إلى الحمام – كان يحب إلقاء التحية والتحدث مع الجميع. كان الجو كهربائيا.

العملاء على حق بنسبة 99 في المائة، لكن نسبة الـ 1 في المائة فقط هي التي خذلت الآخرين. ذات مرة، عندما اضطررت إلى إخبار أحد الضيوف مرارًا وتكرارًا أنه يحتاج إلى مغادرة المطعم لأن المجموعة التالية كانت تنتظر 20 دقيقة، نهض وأمسك بي من كتفي وقال: “دعونا نخرج وسوف أضربك بشدة”. أنت.” لم أخرج معه.

ذات مرة كان لدينا سباق سيارات الكارتينج في باترسي. كان في أحد الفريقين أميرة ويلز وفريقها الأمني، وفي الفريق الآخر كان هناك موظفون وطهاة وموظفون من كوربن وكينغ. كنت أقود إحدى عربات الكارتينج عندما توقف شخص ما خلفي. لقد كنت تنافسيًا للغاية ولم أسمح لهم بالمرور. بعد ذلك أخبرتني ابنتي أنني لم أسمح للأميرة بالمرور.

أتذكر فقط شجارًا كبيرًا واحدًا حدث في لو كابريس. وكان ذلك بين المغني إيان دوري وعمر الشريف نجم لورنس العرب. أعطى عمر إيان ضربة كبيرة. لقد كانت صدمة كبيرة لنا جميعا. أعتقد أن إيان كان وقحًا بشأن تمثيله.

أصر أحد الرجال على أن يكون لديه نادل خاص به تحت تصرفه، ويطلب “خارج الزحلقة”، كما نسميها. أخبرته أننا كنا مشغولين جدًا بهذا النوع من الأشياء، لكنه استمر في القيام بذلك، لذا قمت بإدراجه في القائمة السوداء. لقد حاول العودة مع أصدقاء مختلفين لكنني لم أسمح له بالدخول. وبعد مرور عام، وافقت على السماح له بالعودة مرة أخرى. لقد تصرف بشكل أفضل بكثير.

كان أحد ضيوفنا النظاميين معروفًا جدًا على الساحة الاجتماعية. أصبحنا أصدقاء. كان لديه صديقته الرسمية وكان يأتي معها. لقد جاء في وقت الغداء مع صديقة أخرى. لقد رأيته قادمًا وقلت أنك لن تأتي إلى هنا اليوم. قال ماذا تقصد. صديقتك هنا. عفوا، شكرا لك. تزوج من صديقته الرسمية.

أراد الأمريكيون دائمًا عجة بياض البيض. هذه قطعة قماش حمراء في بعض المطابخ.

عندما توفيت الأميرة، جاء الآلاف من الناس إلى المركز التجاري وقصر باكنغهام. كان هناك مطعم كامل وقائمة انتظار ضخمة من الناس في الخارج. تركنا طاولتها الزاوية فارغة مع شمعة ومزهرية صغيرة من الزهور.