المكون القائم على الحشرات تم تطهيره لأطعمة الاتحاد الأوروبي-أخبار العالم RT
يمكن إضافة مسحوق دودة الوجبة المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية إلى الخبز والجبن والمعكرونة وغيرها من المنتجات الغذائية تحت تنظيم جديد
وافقت المفوضية الأوروبية على مكونات غذائية جديدة مصنوعة من يرقات دودة الوجبة المجففة ، وهي شكل شاب من الخنافس. سيتم التعامل مع اليرقات مع ضوء الأشعة فوق البنفسجية (UV) ، وهي عملية مماثلة لكيفية تساعد أشعة الشمس على إنتاج الجلد البشري فيتامين د.
تعد الموافقة جزءًا من خطة الاتحاد الأوروبي لإدخال مصادر بروتين أكثر استدامة وتتيح ما يصل إلى 4 ٪ من المسحوق القائم على الحشرات في منتجات مثل الخبز والجبن والمعكرونة والمربى. ينفذ اللائحة في 10 فبراير.
يتبع القرار رأيًا علميًا من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ، والتي وجدت أن مسحوق دودة الوجبة المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية آمنة عند مستويات معتمدة. لاحظت EFSA أنه على الرغم من أن العلاج بالأشعة فوق البنفسجية يعزز محتوى فيتامين D3 ، فإنه لا يسهم بشكل كبير في تناول الغذائي.
ومع ذلك ، حذرت الوكالة من أن بعض الأشخاص ، بمن فيهم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المحار أو عث الغبار ، يمكنهم أن يواجهوا ردود فعل على بروتينات دودة الوجبة واقترحوا المزيد من الأبحاث في هذا المجال.
رداً على ذلك ، فرضت المفوضية الأوروبية وضع العلامات الواضحة للأطعمة التي تحتوي على مسحوق دودة الوجبة. يجب أن تحدد الحزم “يحتوي على فيتامين (د) الذي ينتج عن المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية” وعرض كمية فيتامين (د) في حقائق التغذية. يجب أن تذكر قائمة المكونات بوضوح المكون القائم على الحشرات ، وخاصة للمستهلكين الذين يعانون من الحساسية.
يتماشى القرار مع منظمة الغذاء والزراعة (FAO) للضغط على الحشرات كمصدر مستدام للبروتين. بالمقارنة مع الماشية التقليدية ، تتطلب الحشرات أقل من الأرض والماء ، وتغذية مع إنتاج عدد أقل من غازات الدفيئة ، مما يجعلها خيارًا أكثر ملاءمة للبيئة.
كما عزز المنتدى الاقتصادي العالمي استهلاك الحشرات كبديل مستدام للحوم. في عام 2021 ، وصفت زراعة الحشرات بأنها حل أخضر لأزمة الغذاء المتنامية ، مع التركيز على فوائد البروتين والأسمدة. في عام 2022 ، حدد WEF خمس طرق لتناول الحشرات يمكن أن يحارب تغير المناخ عن طريق الحد من انبعاثات غازات الدفيئة المرتبطة بزراعة الماشية.
تضيف موافقة مسحوق الدودة للوجبة إلى قائمة الأطعمة المعتمدة على الحشرات المعتمدة. في السابق ، وافقت المفوضية الأوروبية على الحشرات الأخرى ، مثل الجراد المهاجرة والصراصير المنزلية ، في أشكال مجمدة ، مجففة ، ومسحوق.
كانت الحشرات منذ فترة طويلة جزءًا من الوجبات الغذائية في إفريقيا وآسيا وأمريكا اللاتينية. تستهلك بلدان مثل المكسيك وتايلاند بانتظام الصراصير ، الجراد ، ويرقات الخنفساء. في الآونة الأخيرة ، وافقت سنغافورة على 16 نوعا من الحشرات للاستهلاك البشري. في الولايات المتحدة وكندا ، تصنف الحشرات كأطعمة جديدة وتتطلب موافقة تنظيمية.
يمكنك مشاركة هذه القصة على وسائل التواصل الاجتماعي:
اكتشاف المزيد من موقع تجاربنا
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
